طعم الهند

ومن المعروف الهند لمجموعة متنوعة من المطبخ ، والتوابل لا تعد ولا تحصى والنكهات اللذيذة التي يسيل لها اللعاب. وفقا للأسطورة شعبية ، وكان ملك الهند 36 أطباق مختلفة على لوحة له. هيمن الغذائية ، وطرق معقدة من إعداده ، والمنازل الهندية منذ زمن سحيق ، قدر في قصور واسعة من maharajas كما كوخ صغير من الفلاحين. وكثيرا ما يقال أن الهنود يعيشون على أكل بدلا من أكل العيش. وبالتالي ، وهي امرأة هندية المتوسط ​​ينفق نصف حياتها في المطبخ.

دعا الطهي الهندي التقليدي يتطلب استخدام أفران الترابية في “angithi” التي تستخدم الفحم أو الحطب للوقود. كانت الفكرة من وراء مثل الطهي لطهي كل شيء برفق على نار هادئة حتى ينضج الخضار واللحوم أو إلى الكمال في العصائر الخاصة بهم. الآن تغير الزمن وأصبحت أسرع ، وقد تطورت أساليب أكثر كفاءة من الطهي. ولكنه يصر على أنه متذوق على حساب الذوق.

الهند هي شبه القارة الشاسعة وشعبه مختلفة جدا وتختلف العادات الغذائية وطرق طهيه. وقد تطور أكثر من ذلك بسبب المناخ وتوافر المنتجات. ما هو شائع في جميع المناطق هو استخدام وفيرة من الخضروات والعدس ما لا يقل عن عشرة أنواع مختلفة. ومع ذلك ، يتم طهيها بطرق مختلفة كثيرة والتوابل المستخدمة مع مستوى الحرارة التي تتعرض لمواد غذائية ، تختلف بشكل كبير. قاعدة الكاري الهندي تقريبا لديها بعض كمية من البصل والثوم والزنجبيل والطماطم ، ولكن البعض مثل الكشميريين من الطرف الشمالي من الهند ، ويفضل جعل الكاري دون البصل. الهند لديها مجموعة متنوعة مذهلة من الخضار من خمسة أنواع من القرع والبامية والباذنجان والفاصوليا من أنواع كثيرة ، والبطاطا والقرنبيط ، والملفوف ، واللفت والسبانخ وغيرها الكثير.

الهند لديها عدد كبير من السكان نباتي وجزء غير نباتي كذلك. الأمة التي يبلغ عدد سكانها الهندوس في الغالب لا يملك الكثير لحوم البقر والبقرة حيوان مقدس وفقا للديانة الهندوسية ، ولحم الخنزير تجنبها من خلال الجزء مسلم. النموذج الأكثر شعبية من لحوم الضأن هو أكل أو الضأن والدجاج وتزداد شعبية بين قسم الصحة واعية من الناس. الأسماك تحظى بشعبية كبيرة في المناطق الساحلية ، والبنغال ، حيث تعتبر وجبة السمك دون ناقصة. تدريجيا ، والمناطق الساحلية وأيضا الحصول على مزيد من أصناف من المأكولات البحرية من قبل.

التوابل هو أهم جزء من الطعام الهندي ، وبعض أجزاء من الهند والطعام حار أن العديد من هذه لن تكون قادرة على اتصال. الأعشاب والبهارات الهندية إعطاء الطعام نكهة مميزة ويجعلها مختلفة عن غيرها من المأكولات. وهذا هو السبب في أن الكثير من الهنود تجد المأكولات الأخرى ، لطيف وغير مستساغ. فإن معظم التوابل مثل الطبخ الحاجة بذور الكمون والكزبرة والكركم ، والفلفل الحار الأحمر والقرفة والقرنفل والحبهان وجوزة الطيب ، وبذور الخردل وحلتيت. اختصارات علامة الحالية التي تشمل اليوم الطهي باستخدام نماذج من مسحوق معظم هؤلاء ، ولكن حصلت الغذائية التقليدية لونه ورائحته من التوابل الطازجة الأرض مختلطة بنسب معينة قبل إضافتها. الأساس المنطقي وراء استخدام العديد من هذه التوابل هي القيمة المفترض العلاجية الواردة فيها. في الواقع ، كثير من الناس لا تزال تتبع العلاجات المنزلية ، والتي تتألف من العديد من هذه التوابل ، وعلى التعافي من أمراض صغيرة. وهكذا ، والزنجبيل المجفف إضافة إلى العسل ويرتشف الماء الساخن مع البلسم الحلق ، والكركم يساعد على شفاء الجروح ، وهلم جرا. يتم تمرير هذه العلاجات من جيل الى جيل ، وتشكل أيضا الأساس لشكل من اشكال الطب البديل المتاحة في الهند يسمى “الأيورفيدا”.

معظم الهنود تناول ثلاث وجبات رئيسية في اليوم ، باستثناء قسم ضئيل من الغذاء واعية النخبة. انهم يؤمنون ابتداء من اليوم مع وجبة فطور دسمة ، السابقة والتي قد تكون جولات لا نهاية لها من الشاي مع البسكويت الهندي. الغداء مرة أخرى وجبة كبيرة مع مجموعة متنوعة من الخضار المطبوخة الجافة ، والعدس أو الكاري ، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية مثل اللبن والصلصات ، وسلطة. وتستهلك هذه مع حصص من الأرز على البخار ، والخبز الهندي مثل chapattis ، pooris ، أو parathas نان. تصنع الخبز الهندي من دقيق القمح الكامل يعجن العجين في وتدحرجت إلى أن الفرن مطبوخة أو مقلية أو مطبوخة على الشواية. لن يكون مماثلا للعشاء الغداء ولكن مع مجموعة جديدة تماما من الخضار الطازجة المطبوخة في المساء.

منزل متوسط ​​الهندي يرى في الطبخ وجبات طازجة ثلاث مرات في اليوم ، ويتم تمرير بقايا الطعام إلى الخدم. فمن المهين للنزيل ليخدم فضلات الطعام وأسطورة قديمة من مخلفات يؤدي إلى اضطراب في المعدة لا يزال مستمرا. وبالتالي يرى المطبخ زوبعة من النشاط لأن interspaced وجبات الطعام مع وجبات خفيفة مثل pakoras وsamosas. هذا هو المكان الأكثر يحدث في المنزل ، وحيث تم العثور على سيدة المنزل لا محالة.

الزمن يتغير وكما أن عددا متزايدا من النساء خطوة إلى أن تكون بأجر ، وأساليب الطهي خضعت لعملية تغيير جذري ، ومجموعة من المأكولات السريعة الهندية أصبحت سمة مشتركة على طاولة الطعام. تناول الطعام في الخارج ، مرة واحدة عند العبوس ، هو الشائع الآن ويرجع ذلك جزئيا إلى ارتفاع مستويات الدخل المتاح. ومع ذلك ، فإن محتوى النفط آخذ في الانخفاض ، والقيمة الغذائية من المواد الغذائية أصبح التركيز في العديد من المنازل. وهذا قد يؤدي إلى سكان الهند أكثر صحية.

المشاركات ذات الصلة

1. متى تتاجر بيني والأرصدة

   فئة: يثتثمر      وجهات النظر: 0

   يتم تداول أسهم بنس قبل العديد من المستثمرين للدخل والثانوية. المستثمرون يفضلون هذه الأسهم لجعل الدخل السلبية لأنها لا تحتاج منك أن تكون يراقب باستمرار عليها. لكن المشكلة الرئيسية التي تواجه العديد من..

2. تريد العودة اليه؟ 3 نصائح تحتاج إلى معرفته

   فئة: صراع      وجهات النظر: 0

   مشاعر كنت تحمل في قلبك لا يزال حوالي السابقين الخاص حتى مع الألم والمشقة من تفكك واحد على الأرجح من الحب والرعاية. فمن المحتمل جدا أن يشعر بك السابقين بنفس الطريقة. عندما شخصين قد يشارك كثيرا في الحي..

3. 6 اخطاء حول كيفية الحصول بسهولة في الديون

   فئة: تخفيف أعباء الديون      وجهات النظر: 0

   الأخطاء التي تؤثر على ديننا أو عادات صحية المالية تأتي من أكثر من العادة في التفكير حول هذا الموضوع وخصوصا مع قرار مستنير ، وبعضها يأتي من فهم سطحي ، بينما البعض الآخر يأتي من سوء التقدير العادي للوا..

4. هل أنت مستعد لعلاقة الحب -- مع أرضيات الخشبية؟

   فئة: تبليط      وجهات النظر: 0

   الأرضيات الخشبية قد تبدو جيدة والكثير من سحرها. كما يقدم وفورات ضخمة مقارنة مع أنواع أخرى من الأرضيات ، وتركيب هو نسيم. وقد فاز صفح قلوب الملايين من الناس في جميع أنحاء العالم -- وكان للفوز لك أيضا! ..

5. ألعاب الكمبيوتر ، والجيل التالي التكنولوجية تتطور بسرعة

   فئة: ألعاب الكمبيوتر      وجهات النظر: 0

   هل تعتبر أي وقت مضى حيث يأتي من الابتكار؟ انها تأتي من عدد من الأماكن ، وربما يتعين علينا أن ننظر في "التسلسل الهرمي للاحتياجات" ماسلو أن نفهم تماما هذا الأمر. على سبيل المثال ، الحفاظ على الذات هو ا..

6. 3 طرق لجعل موقع الويب الخاص بك هل المزيد من الزوار كرر

   فئة: تعزيز موقع      وجهات النظر: 0

   كثير من الناس على شبكة الانترنت هي الصبر ، إذا كانوا لا يحصلون على ما يريدونه على الفور أنها سوف تغادر موقعك. الشعب التي لا البقاء على موقعك أبدا زيارتي مرة أخرى إلا إذا كان لديك شيء للحفاظ على العود..

7. خدمات البريد الإلكتروني بحث

   فئة: الاتصالات      وجهات النظر: 0

   خدمات البريد الإلكتروني بحث كبيرة للعثور على عناوين البريد الإلكتروني للتو عن أي شخص. يمكن إذا كنت تريد أن تجد بعض الشركاء التجاريين المحتملين ، وأفراد العائلة والأصدقاء من السنوات الماضية من خلال خد..

8. لغة الحرية واختيار لغة

   فئة: تدريب      وجهات النظر: 0

   اللغة يتيح لنا الخروج من وضعنا الراهن وتصور alternatives. وهو نموذج للعمل من الحياة التي توفر طريقة أنيقة لتقديم المفاهيم والخبرات معا في القصص التي لم تحدث أبدا ، وربما الناس الذين لا happen. والخ..

9. أصل أثاث معاصر

   فئة: أثاث      وجهات النظر: 0

   أعطى الخشب في العمارة المعاصرة والأثاث ارتفاع شعبية مميزة لتأثيث التوراتية ، ومعظمها كان يستخدم الخشب ومواد البناء ، وبطرق أكثر تنوعا من أي وقت مضى. سبب واحد لهذا بشعبية كبيرة في العمل المعاصر هو الس..

10. اليانصيب على الانترنت -- ما تحتاج إلى معرفته

    فئة: كازينو القمار      وجهات النظر: 0

    ويتم تنظيم اليانصيب للغاية في معظم البلدان. في الولايات المتحدة ، والعديد من الدول لديها قواعد خاصة بها للاليانصيب ، واليانصيب الوطني يجب أن تتماشى مع قوانين كل من الدولتين. في كندا وبلدان أخرى ، يجب..